PASTA ARRÒS PATATES I GRANS
QUINOA AMB VERDURES
He descobert la quinoa fa poc i la veritat és que m'agrada molt. Entre d'altres propietats, és apte per celíacs.
Ingredients (2 persones):
-200grs quinoa
-1 ceba
-2 pastanagues petites
-1/2 albergínia
-1/2 carbassó
-4 cullerades tomàquet triturat
-Sal
-Oli d'oliva
Tallem totes les verdures a daus i les sofregim amb oli d'oliva. Quan estiguin gairebé cuites, afegim el tomàquet i ho deixem coure uns 10' més. Afegim sal al gust.
Mentre es fa el sofregit de verdures, posem aigua a bullir amb una mica de sal i oli, i quan començi a bullir afegim la quinoa i la deixem 15'. Escorrem l'aigua i ja la podem servir acompanyada de les verdures.
0 comentarios: